Sandra Rossi

                                                              El desayuno es la comida más importante del día. En ciertas culturas el desayuno es la principal comida, tanto por la cantidad de alimentos tomada, como por su función social ya que implica comenzar el día con toda la familia reunida y al mismo tiempo sirve también, para  juntos  organizar la larga  jornada que nos espera. En un estudio realizado recientemente, entre más de mil padres y madres con hijos con edades comprendidas entre 6 y 12 años, se ha llegado a la conclusión de que el 93% de los niños desayunan inadecuadamente.  Lo más importante a destacar, es que más de la mitad de estos niños ...

                                        Comprar, comprar y comprar es una obligación; el mundo está hecho para comprar, los cimientos de esta sociedad dibujan que tenemos que adquirir, gastar… El consumismo puede referirse tanto a la acumulación, compra o consumo de bienes y servicios considerados no esenciales. Realmente nuestro mundo se centra en ese acto; para comer, para vestir, etc. Se ha complicado todo. Nuestros ancestros  vivían de la caza, la pesca y la recolección, para mi esa es la verdadera esencia de existir. Tan rápido vamos que nos hemos convertido en consumistas, auténticos devoradores de productos, marcas, etc. El consumismo palabra que proviene del latín « consumĕre » que significa gastar o destruir y de la palabra ismo del latín -ismus y este del griego -ισμος (-...

                                                        Siempre que se termina un año, nos hacemos miles de promesas para el año nuevo. Estas promesas,  muchas consisten en dejar los malos hábitos y llevar una vida más sana. Otras promesas son, cambiar muchos aspectos de nuestra vida que no nos hace gracia y  que resultan incómodas. Muchas veces nos ponemos retos como estudiar, o terminar alguna carrera que no concluimos,  terminar alguna relación poco sana para nuestra psiquis, ser mejores persona, etc. Pero lo cierto del caso es que muchas veces esto queda en el pensamiento y no se lleva a cabo, o si lo empezamos no lo ultimamos, el empuje a hacerlo nos dura sólo un día, ¿muy fuerte no? Según estudios que se han realizado acerca de este fenómeno decembrino, realizado sobre unas  2.000 personas, una de cada tres prome...

La calabaza es una hortaliza originaria del Asia meridional, de allí se extendió América y luego a Europa.  La calabaza en algunas regiones de América es llamada “zapallo” y en otras regiones “auyama”. La calabaza posee innumerables beneficios para la salud, y es ideal para las dietas por su bajísimo aporte de calorías; además es diurética y ayuda a controlar el consumo de azúcares ya que ayuda a desaparecer la ansiedad por consumirlos. Por otro lado contiene una buena fuente de vitamina c y potasio, es rica en antioxidantes, y es una gran aliada en la eliminación de flemas en los bronquios, pulmones y garganta. El zumo de la calabaza funciona como laxante y desintoxicante del cuerpo y por su alto contenido de alfacaroteno y betacaroteno  disminuye el riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer de próstata. Con la calabaza podemos hacer incalculables recetas: cremas, purés, postres, guisos, etc. La tarta de calabaza al estilo flan, es un postre muy rico, alim...

La yuca es un tubérculo que se cultiva inicialmente en los países tropicales tales como los de América, África y Asia. Es muy rica en hidratos de carbono complejos (almidón) es pobre en proteínas grasas. Es una fuente importante de vitaminas B, B12, y B6 y vitamina C. Además de contener también calcio, hierro, magnesio y potasio. Para las personas que tienen afecciones digestivas tales como acidez, gastritis, ulceras y colitis resulta muy favorecedor el consumo de yuca. Es obligatorio, para consumir la yuca cocinarla, porque cruda puede causar diarreas, dolores fuerte de estómago, nauseas y vómitos. La yuca puede prepararse, frita, sancochada, asada, a la plancha, etc. Es un alimento muy energético. Ingredientes de la tarta de yuca: 1 kilo de yuca 5 huevos 150 gramos de mantequilla 2 cucharadas de esencia de vainilla 1 bote de leche condensada 1 vaso de leche entera 4 cucharadas de queso en polvo Media cucharada de polvo de hornear Media taza de azúc...